梅菜扣肉菜谱(啤酒鸭的做法)

梅菜扣肉是一道经典的粤菜，也是广东人最喜欢的一道菜之一。它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。而啤酒鸭则是另一道美味的菜品，它的味道浓郁，肉质鲜嫩，是很多人喜欢的一道菜。

下面，我就为大家介绍一下梅菜扣肉和啤酒鸭的做法。

梅菜扣肉的做法：

材料：

五花肉500克，梅菜适量，葱姜适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，水适量。

步骤：

1.五花肉切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.热锅凉油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至金黄色。

3.加入料酒、酱油、白糖、盐、水烧开，放入梅菜，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。

4.将锅盖打开，让汁水收干即可。

啤酒鸭的做法：

材料：

鸭肉500克，啤酒适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香叶适量，八角适量。

步骤：

1.将鸭肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.热锅凉油，加入葱姜爆香，放入鸭肉煸炒至金黄色。

3.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、啤酒，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。

4.将锅盖打开，让汁水收干即可。

以上就是梅菜扣肉和啤酒鸭的做法，简单易学，口感鲜美。不妨在家里试一试，给家人朋友们带来美味的享受吧！

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