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芷江鸭(仔姜爆鸭子的做法川菜)

2024-06-07 08:53:39

在川菜中,芷江鸭(仔姜爆鸭子)是一道极具特色和口感的菜品。这道菜以鸭子为主料,搭配上姜和其他调料,烹饪出一道香气诱人、口感鲜美的佳肴。下面就让我们来了解一下芷江鸭(仔姜爆鸭子)的制作方法吧。

我们需要准备的食材有:鸭子、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。将鸭子宰杀干净,切成块状,用开水焯水后捞出备用。姜切成片状,蒜切成蓉状,葱切成段状,辣椒切成末备用。

接下来,将锅烧热,倒入适量的油,放入葱姜蒜炒出香味,然后放入鸭块煸炒至微黄。接着加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。

加入适量的水,盖上锅盖,小火煮熟。待鸭肉熟透后,加入姜片和辣椒末,再煮一会儿即可。

这样一道美味的芷江鸭(仔姜爆鸭子)就做好了。这道菜香气扑鼻,口感鲜美,是一道不可多得的川菜佳肴。希望大家也能动手尝试一下,享受美食的乐趣。

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